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本文目录
茄子饼最正宗的做法
茄子饼最正宗做法如下
茄子2个 、绞肉73克、家常家常盐半匙 、做法做法太白粉1匙 、大全面粉1碗 、茄饼茄饼葱花1匙 、家常家常姜末1匙、做法做法蒜末1匙、大全辣豆瓣酱1匙 、茄饼茄饼高汤3匙 、家常家常酱油1匙 、做法做法醋1小匙 、白砂糖1小匙 、盐1小匙 、胡椒粉半匙 、味精半匙 、太白粉水1匙 、油5碗 。
做法:
1 、绞肉与盐 、太白粉拌匀；面粉调成厚糊 ，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断 ，要成夹状 ，茄夹中填入适当的绞肉。
2 、油烧热 ，茄夹沾裹面糊入热油 ，炸至金黄色之后盛盘 。
3 、葱花、姜末 、蒜末 、辣豆瓣酱 、高汤 、酱油 、醋 、糖 、盐 、胡椒粉 、味精、太白粉水调匀 ，炒锅加入4大匙油烧热，倒入刚调匀的料爆炒均匀 ，淋在茄饼上。
茄子饼夹韭菜电饼铛的做法
韭菜 一小把
茄子 一两个
盐 少量
味精 少量
韭菜茄子饼的做法步骤
第1步.把茄子切片 ，韭菜切小段，准备面粉
第2步.面粉加盐 ，味精，水和匀 ，边和边放韭菜 。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。
第3步.?把切好片的茄子一片片放面粉里 ，两面都裹上面粉后 ，热油 ，用筷子一片片夹着放进油中 ，两面煎黄就可以出锅啦
茄饼怎么炸又酥又脆
食材用料
茄子3个肉末约150克
油适量盐适量
鸡精适量味极鲜适量
料酒适量葱花适量
鸡蛋一个淀粉适量
做法
1.选3个差不多大的茄子 ，去头尾 。隔一刀切断，每片约半公分厚 。全部切好备用。
2.肉切末。葱切碎 。
3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲 。加入葱花 。
4.碗里敲一个蛋 ，加适量水 、地瓜粉，少许盐。搅拌均匀 。把肉填到茄子中间。
5.入面糊里过一遍 ，均匀的沾上面糊 。
6油锅烧热 ，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。
7.装盘 ，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了 。
关于茄子饼家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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