家常熬皮冻的做法？家常熬皮冻的做法窍门

大家好，黑鱼关于黑鱼的做大全做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于黑鱼的常黑菜做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助 ！做法

本文目录

1. 九道黑鱼的家常做法大全
2. 黑鱼怎么吃好吃家常做法
3. 黑鱼怎么清洗好吃的做法六种

九道黑鱼的做法大全

材料主料
：黑鱼600克 ，酸菜250克，黑鱼干辣椒10克，做大全泡椒10只
。常黑菜调料 ：葱1根 ，做法姜1块，家常蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，黑鱼切去头部  ，做大全去除鱼骨，常黑菜片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，做法少许淀粉 ，家常盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油 
，放入花椒  、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

黑鱼怎么吃好吃家常做法

【一鱼两吃】

【原材料】：黑鱼1条、黄瓜1根 、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜
、葱姜蒜
、食盐 、料酒 。

【制作步骤】：

1 ：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面
，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片 ，鱼头从中间剁开 ，把鱼肉片切成小块。

2 ：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来 ，这样做的目的是减少腥味  。

3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块 ，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末 。

4 ：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分 ，加上适量的食盐 、料酒、少量的清水用手抓均匀 
，最后打上一个鸡蛋清
、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。

5  ：在锅里倒上水
，开大火把水烧开
，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右 ，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟 ，捞出来控干水分就可以。

6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味
，加上适量的清水 、食盐 、胡椒粉、白糖搅拌均匀 ，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡 ，汤汁变粘稠时，把鱼片 、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

7：在锅里倒上适量的水
，把鱼头和鱼骨放进去焯一下 ，加上适量的食盐 、料酒搅拌均匀
，把水煮开，大约焯2-3分钟左右 ，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净 。

8：在锅里倒上食用油
，加上一勺面粉 ，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以 ，加上适量的清水 ，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒 、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了
。

黑鱼怎么清洗好吃的做法六种

、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下
，用力擦洗
，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉 ，擦去，然后用水冲洗干净。

2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去 。

3
、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到 ，特别是头上的鱼鳃部分 ，再洗就很容易了。

4 、先用开水烫一下再清洗。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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