烧鸡的做法大全家常？烧鸡的做法大全家常菜

大家好，蛋卷感谢邀请
，法蛋今天来为大家分享一下蛋卷的卷的家常家常做法的问题 ，以及和蛋卷的做法家常做法视频的一些困惑
，大家要是视频还不太明白的话，也没有关系 ，蛋卷因为接下来将为大家分享，法蛋希望可以帮助到大家  ，卷的家常解决大家的做法问题 ，下面就开始吧！视频

本文目录

1. 蛋卷家常配料
2. 自制鸡蛋卷家常做法
3. 蛋卷正宗做法

蛋卷家常配料

食材

鸡蛋1个，蛋卷食用油50克 ，法蛋糖40克，卷的家常牛奶120克，做法面粉100克 ，视频黑芝麻5克

方法

1.糖和牛奶混合 ，然后把鸡蛋打到碗里捣散 ，加入食用油打成乳化，将面粉的1/3倒入鸡蛋与食用油的混合液体中，用蛋抽将面粉一点一点的搅开，再加1/3的牛奶。以此类推把面粉都加完搅匀 。

2.加入黑芝麻。

3.蛋卷机先预热，倒入面糊
。先20秒翻面再20秒，可以打开看看翻2次基本就可以了，上色就可以卷了.

自制鸡蛋卷家常做法

原料：鸡蛋清、白糖
、低筋面粉、玉米油 、牛奶、黑芝麻  。

做法步骤：

第1步 、蛋清分三次加入40g白糖，打发 。

第2步、打成硬性发泡。

第3步 、分三次 ，加玉米油 ，搅拌均匀 。

第4步 、再分多次加入面粉，搅拌均匀。

第5步、如果面糊太浓稠，可以放一点牛奶，我是放了大约30g的牛奶，搅拌均匀，放适量黑芝麻。

第6步、搅拌均匀 ，放置20分钟，备用。

第7步、平底锅预热（我用的电饼铛）不抹油，放一勺面糊。

第8步 、在面糊上当一张油纸 ，再放个平底的碗放在上面，按压成型（我用的蛋糕模具的活动底儿）。

第9步 、按压到没有滋滋的煎面糊声（大概10秒爸），就揭开油纸 。

第10步
 、翻面，再次按压大概10秒
。

第11步、用筷子卷起来 。

第12步 、把收口朝下 ，按压2秒，出锅。

蛋卷正宗做法

用料 ：

鸡蛋3个

低粉120g

玉米油100g

白砂糖60g

盐1g

熟黑芝麻适量（或海苔）

做法：

1，鸡蛋磕入稍大点的盆中。

2，加入玉米油 、白糖搅、低粉、熟黑芝麻搅匀。

3 ，搅好的面糊应该是细腻可流动的
。

4
，准备好工具 ，一双筷子，一个塑料刮板，一个八寸披萨烤盘 ，还有一个最重要的平底锅
。

5，平底锅烧热  ，舀入一勺面糊。

6，放上披萨盘压在上面
，双手用筷子按住披萨盘，中小火煎几秒钟，使下面的面糊均匀铺开压薄且定型。

7 ，用筷子夹住披萨盘边缘使披萨盘翻过来，使披萨盘倒扣在平底锅内 ，面饼在上面
。

8 
，用塑料刮板小心将初定型的面饼刮下来，放在旁边 。

9，将平底锅倒扣在案板上，使披萨盘脱离。

10，平底锅放回火上 ，放入面饼未煎的一面朝下。

11 
，用筷子将披萨盘抬起，放回到到平底锅内。此时的披萨盘因为加热会非常烫，千万不要用手去碰 。

12，同样用筷子用力压住使饼皮受热均匀压薄煎脆。中小火煎差不多半分钟 。

13，将平底锅倒扣在案板上，煎好的蛋卷皮在上面。

14，用筷子夹下来，并交叉放着筷子快速将蛋卷卷起来。

15，迅速卷好收口朝下定型几秒钟抽出筷子即可 。蛋卷就做好了 。

16 ，速度一定要快，慢了饼皮脆了就卷不起来碎。

17，再用筷子将披萨盘翻过来正面朝上。一根筷子在上压住 ，另一根将披萨盘撬起翻过来
。重复步骤 ，继续煎下一个蛋卷即可

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站
。

最新评论